Aves en el agrosistema

Pocos saben que las infinitas y riquísimas praderas de Norteamérica en las que pastaban millones de bisontes son el fruto de quemas de bosques realizadas por los primeros humanos que arribaron a esas tierras. Esas estepas, las enormes extensiones de rica hierba eran para los bisontes un paraíso en el que proliferaron como nunca y … Sigue leyendo Aves en el agrosistema

Por tierras de Molina de Aragón

Nos adentramos en tramo de “Las Tres Taifas”, una de las etapas más especiales del Camino del Cid, discurre por las provincias de Zaragoza, Guadalajara y Teruel. Su riqueza cultural, histórica y natural, invita a perderse por sus campos y paisajes, y recordar la ruta que siguió El Campeador en sus dos destierros desde Vivar … Sigue leyendo Por tierras de Molina de Aragón

El ocio campestre

El ocio actual podría quedar vagamente definido como una acepción de lo que los latinos denominaban otium: el tiempo en que una persona puede, entre otras actividades, disfrutar comiendo, bebiendo, jugando, contemplando o descansando.  Siguiendo la trayectoria de este concepto romano heredado de la cultura griega, el otium podía tener también implicaciones intelectuales, virtuosas o … Sigue leyendo El ocio campestre

Rosas de piedra

Hemos coleccionado minerales desde el principio de los tiempos. Su rareza, su color, las ordenadas simetrías de sus cristales los convertían en algo mágico, misterioso y divino. Hoy, por encima de la utilidad industrial de los minerales, seguimos atesorándolos, no han perdido su valor para convocar el asombro cuando sabemos el tiempo que hay detrás … Sigue leyendo Rosas de piedra

Plecópteros, (orden Plecoptera)

El nombre de estos insectos deriva del griego “plekein” (plegar) y “pteron” (ala), que refleja el estado de sus alas cuando están en reposo. Los plecópteros son insectos conocidos por su nombre vulgar como moscas de las piedras, perlas o dragas. La fase larvaria o de ninfa se desarrolla en el agua mientras que los … Sigue leyendo Plecópteros, (orden Plecoptera)

¡Artes de río!

Son artes sencillas aunque hoy el instrumental y el equipo puedan parecer sofisticado. Caminar río arriba por el agua, hacer volar una mosca fabricada con plumas y paciencia, respirar el aire fresco del ripario y tocar algún pez. No creamos ninguna melodía, pintura, escultura, poemario o drama, ni nos inspira Calíope, Clío, Erato, Euterpe, Melpómene, … Sigue leyendo ¡Artes de río!

Risotto de boletus

Persas y Mesopotámicos ya conocían los secretos de este alimento hacia el siglo V a.C. y de ahí llegó a Siria y a Egipto.  Teofrasto, hijo espiritual de Aristóteles,  ya cita el “oruzon” como alimento exótico. Discórides aludía los beneficios del agua de su cocción y puede que Horacio, Plinio y Columella degustasen de primera mano o … Sigue leyendo Risotto de boletus

La agonía de la despensa

El campo es la despensa. Una cesta mide la cantidad. Lo que cabe dentro es suficiente. Luego están los que quieren hacer negocio con los bienes comunes, la recolección desmedida y egoísta, la acumulación por la acumulación. Marx habla de “acumulación originaria” como el paso previo a la “acumulación de capital”. Privatizando (haciendo propio, sólo … Sigue leyendo La agonía de la despensa